Лучший зефир в шоколаде

Сейчас неизвестно, кому именно впервые пришла мысль в голову смешать пюре из фруктов со взбитым яичным белком до воздушной пышности. Праотцы современного зефира, как считают исследователи, жили в Древней Греции. Они изготавливали лакомства, которые стали предшественницами русской пастилы. А другие ученые уверены, что такая нежная сладость могла возникнуть на свет только в легкомысленной, изысканной и озорной Франции. В любом случае результат смелого эксперимента в кулинарии превзошел все ожидания. А идея покрыть полученный воздушный десерт шоколадным слоем и вовсе завоевала сердца любителей сладостей. Но полезна ли эта любимая с детства сладость?

Калорийность лучшего зефира в шоколаде

С момента своего возникновения рецепт зефира получил немало изменений, он обзавелся самыми разными составами глазури из шоколада, и стал еще более сладким и воздушным. Однако, какой бы трепетной популярностью ни пользовался зефир среди своих поклонников, в определенный момент перед сладкоежками появляется вопрос – а сколько калорий содержится в зефире в шоколаде? И не причинит ли вреда его употребление вашей фигуре?

Чтобы избавиться от всех сомнений окончательно, необходимо посмотреть на научные исследования. Ученые уже давно проанализировали состав, пользу и калорийность продукта. По их расчетам, в ста граммах зефира, который приготовлен с добавлением сиропа из агар-агара в виде загустителя, и покрытого темным шоколадом имеет 399 килокалорий. В ста граммах зефира в глазури, состоящей из белого шоколада и с крошкой вафель, добавками и орехами, имеется аж целых 500 килокалорий. Но мало кто из сладкоежек станет взвешивать каждую съеденную зефирку, рассчитывая норму этого десерта для вечернего чая. Так что для удобства и простоты нужно сказать, какое количество калорий имеет зефир поштучно. Учитывая, что стандартная порция зефира в черном шоколаде весит примерно 35 граммов, ее энергическая ценность составит 134 килокалории. А один зефир в белой шоколадной глазури с добавками имеет калорийность примерно 166 килокалорий.

Следует сказать, что зефир, приготовленный на желатине, имеет большую калорийность. В среднем, в ста граммах прибавляется 21 килокалория, а на один зефир – коло 7 килокалорий. Важно внимательно читать состав лакомства.

Состав зефира в шоколаде

Лучший зефир в шоколаде должен иметь максимально натуральный состав. Есть любопытная информация, что кроме своей способности поднимать настроение, это лакомство имеет все необходимые компоненты, которые вызывают у человека внутренний всплеск энергии, улучают умственную деятельность.

Итак, 100 граммов зефира содержат 2,2 грамма белка, 12 граммов жиров, 68 граммов углеводов. Также в десерте присутствуют моносахариды, крахмал, насыщенные жирные кислоты, органические кислоты, пищевые волокна. В зефире присутствуют такие минералы, как кальций, магний, калий, натрий и фосфор. Среди витаминов можно назвать РР, Е и группу В. Присутствие глюкозы в зефире обеспечивает улучшение умственной активности.