История шоколада
Все мы любим шоколад, однако есть ли такие люди, которые интересовались историей этого замечательного продукта? А ведь если заглянуть в историю, мы узнаем много интересного.
Свою историю шоколад насчитывает более трех тысячелетий. Однако плоды какао уже были известны у ольмеков – индейцев из Америки, которые жили за тысячу лет до нашей эры.
Замечено, что у языческих народов предметом поклонения является все необычное. В течение веков сменялись многие индейские культуры, но отношение к какао у древних жителей Америки всегда было благоговейным. Племена майя верили в бога какао и пили шоколад во время ритуалов, как священный напиток. Ацтеки называли плоды какао пищей богов, считали, что они дают духовное прозрение.
В первое время шоколад был только в виде напитка. Испанец Фернандо Кортес впервые заметил особый вкус и нехарактерное для других напитков свойство шоколада. Именно он был первым владельцем какаовых плантаций.
С этого времени шоколад стал известным напитком. Однако позволить его себе могли только богатые лица, так стоял шоколад очень дорого.
XIX век стал революционным в производстве шоколада. В 1828 году инженер Конрад ван Хоутен изобрел и запатентовал гидравлический пресс, при помощи которого из какао-бобов извлекалось масло. В 1879 году, после восьми лет экспериментов, швейцарец Даниэль Петер впервые выпустил на рынок твердый молочный шоколад. В том же году изобретатель Рудольф Линдт из Берна, сделав оригинальное устройство, стал заниматься производством шоколада fondat, который таял во рту. Этот шоколад имел потрясающий успех.
Сегодня производство шоколада - это целая культура, которая дается с очень большим трудом. В мире существуют несколько знаменитых шоколадных марок. Увы, Россия отстала от других стран в этом деле, однако потихоньку и наша страна вливается в эту культуру.
Далее в разделе:
|
